成果名称:椰子水保鲜及加工技术
针对椰子水加工,已有成熟的天然椰子水色变和味变控制技术,掌握椰子水浓缩技术;开发了100%天然嫩椰子水饮料、100%天然老椰子水饮料、水果复合椰子水饮料和复原椰子水饮料等,保质期达12个月。
合作意向:相关加工企业等
研发单位:中国热带农业科学院椰子研究所
联系人:郑小蔚
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