成果名称:椰子功能蛋白多肽和膳食纤维制备技术
以膜分离、高速离心、二次沉淀等技术,从脱脂椰麸中制备椰椰子分离蛋白和膳食纤维,以椰子分离蛋白为原料,采用复合酶法、凝胶色谱分离技术制备和纯化椰子活性多肽,研究表明,水解度为14%~17.22%的椰子蛋白酶解物具有较好的抗氧化性,而分子量为22.5~31.2 kDa的椰子多肽具有显著的体外降血压活性。
合作意向:相关加工企业等
研发单位:中国热带农业科学院椰子研究所
联系人:郑小蔚
联系电话:0898-63330003
电子邮箱:yzs63330795@163.com
中国热带农业科学院椰子研究所©版权所有