5月15日，我院槟榔科技创新团队首席专家、椰子所副所长覃伟权带领加工团队骨干专家一行8人到海南省农业科学院农产品加工设计研究所开展学术交流。
省农科院加工所吉建邦所长简要介绍了他们在槟榔鲜果保鲜方面的研究进展，面临的主要技术难题和已取得的相关成果。椰子所专家也分享了利用不同的保鲜技术手段延长槟榔鲜果货架期时的经验，并就前期研究中遇到的问题以及接下来的研究方向与对方进行了深入的交流和探讨。双方一致认为,槟榔保鲜应突破传统的水果和粮食作物的保鲜理论和技术束缚，研究槟榔鲜果品质劣变的具体机制，并在此基础上研发和集成相应的防控技术。
接下来，双方将发挥各自专长，整合椰子所在大型分析设备和基础研究、加工所在工艺扩大化和产品中试等方面的优势，重点在槟榔储运保鲜技术研究方面开展全面深入合作，联合制定研究方案，明确任务分工，力争将槟榔鲜果的货架期延长至3个月以上，切实促进槟榔产业的健康发展。
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