4月15日，椰子研究中心召开2022年第四次学术交流会，会议由中心主任杨耀东研究员主持，中心加工研究团队以及其他团队的相关科研人员参加了本次会议。
会上，加工团队负责人张玉锋作了题为《椰子吸器的研究进展与应用价值探究》的学术报告。该报告从椰子吸器的简介、研究进展、应用现状与前景3个方面介绍了国内外学者以及本团队在椰子吸器方面的研究进展情况，同时结合中心科研布局探究了今后能够围绕吸器开展的研究内容和方向。
学术汇报与交流的现场
据介绍，椰子吸器是椰子果萌发时产生的一种特殊的海绵状吸收器官，主要由富含油脂的黄色皮质和富含碳水化合物的内部疏松组织两部分组成，因具有吸收椰子水和椰肉的营养供椰子萌发的作用，营养物质处于随时可利用状态而具有较高的营养价值。同时，椰子吸器的水提和醇提物还具有抗氧化、降血糖、延缓细胞凋亡、减少细胞毒性等功效，在常规食品、保健食品、婴幼儿配方食品以及医药等领域具有潜在的应用价值。
学术报告PPT的部分内容
汇报结束后，与会人员针对椰子吸器发育过程微观结构变化、主要代谢物转化积累规律、加工利用前景以及今后的研究方向等内容展开讨论，不同学科、不同方向的人员深入交流探讨，不仅营造了浓郁的学术氛围，也碰撞出很多好的思路和想法，对今后科研工作的开展具有较好的促进作用。
会后，与会人员针对椰子科技硅谷加工方向的内容展开研讨，大家一致认为，加工团队认真梳理了椰子加工领域的国内外研究进展，并结合团队科研实际，总结归纳了今后的具体研究方向和目标，并围绕目标方向确定了今后拟引进的人员、需搭建的平台以及拟购置的设备等情况，整体符合要求。杨耀东主任要求种质资源、育种和栽培团队也尽快完成本团队方向相关材料的梳理与总结，尽快高质量完成椰子科技硅谷的整体方案材料。
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